豆制品废水有机物含量高，可生化性强，属于高浓度废水。废水的污染物大都为可降解有机物，可生化性达到0.6-0.7，废水的C:N:P平均为100:4.7:0.7，适合微生物的生长，对于该类型的废水的处理关键是选择合适的处理工艺和相关参数的合理设计是至关重要的。
豆制品废水处理工艺选择应根据废水的水质、排放标准及企业的具体情况进行综合分析对比后确定，通常包括三个组成部分：一是预处理，目的是去除废水中的悬浮物和浮渣，采用的方法以物化为主，如筛网、沉淀、混凝沉淀、气浮等；二是生物处理，这是整个处理工艺的核心，通过微生物的新陈代谢作用，分解废水中溶解性有机物，常用的方法有活性污泥法，如A/O工艺、A2/O工艺、生物接触氧化法、氧化沟、浅层曝气等。厌氧生物处理方法主要有水解酸化、MIC、厌氧滤池等，结合我们多年的工程经验，确定工艺为“一般预处理（筛网+气浮+调节）+厌氧（高效厌氧反应器+SST）+好氧（强化脱氮）+深度处理（根据排放要求选用）”。
